Bewusst setzen wir auf die eigene Schlachtung.

Zum einen sind wir unseren Landwirten seit Jahrzehnten eng verbunden und zum anderen garantiert die eigene Schlachtung beste Fleischqualität. Denn die kurzen, stressfreien Transportwege und die schonende Schlachtung sind für die Fleischqualität entscheidende Qualitätsfaktoren. Sachkundige ausgebildete Fleischergesellen mit spezieller Sachkundebescheinigung betäuben und schlachten die Tiere. .Die hochmoderne Schlachtanlage setzt Maßstäbe. Gesetzliche Vorschriften werden zum Teil weit übertroffen.  So arbeiten wir unter hervorragenden Bedingungen. Maschinen, Arbeits- und Kühlräume sind in einem Topzustand und in den  Reiferäumen lassen  wir unseren Schinken und Salamisorten jede Menge Zeit, ihr einzigartiges Aroma zu erlangen.